Höhenflüge für den Gaumen. Im Gourmetrestaurant im Ahrntal.

Regionale Ingredienzen von überragender Qualität werden von unserem Executive Chef und seinem Team in raffinierten Genusskreationen vollendet.

In der von Gault & Millau mit 14 Punkten und einer Haube prämierten Küche in unserem Gourmetrestaurant im Ahrntal vereinen sich kulinarische Einflüsse des Ahrntals mit alpiner Naturküche und mediterran-italienischem Esprit.

Executive Chef Johann Bergmann kreiert eine feine Symbiose Südtiroler Cuisine gepaart mit edler Mittelmeer-Küche und bewährten Rezepten der Region. Dabei folgt die Küchenphilosophie stets den Prämissen der Vielfalt, Natürlichkeit und Authentizität. Selbstverständlich gehen wir auf Ihre speziellen Bedürfnisse und Wünsche ein.

Wo mediterranes Klima auf alpine Höhenlagen trifft, wachsen und gedeihen hervorragende Naturprodukte. Gereift unter der zuverlässigen Sonne Südtirols, von Hand gepflückt und verlesen, bevor sie von unserem Executive Chef und seinem Team in der mehrfach ausgezeichneten Küche in unserem Gourmetrestaurant im Ahrntal zur Vollkommenheit gebracht werden. Gesundes, frisches Gemüse, edle Bergkräuter vom Getzlechenhof und aus dem eigenen Kräutergarten sowie feine Öle gehören zu unserem Repertoire genauso wie Ahrntaler Käse und Milchprodukte aus der Sennerei Bruneck, fangfrischer Fisch vom Forellenhof, Lamm vom Hollechnerhof und Wild aus unseren heimischen Wäldern.

Die verführerischen Kreationen aus unserer hauseigenen Patisserie präsentieren wir jeden Nachmittag als Teil unserer Gourmetpension. Mit Liebe und besten Zutaten von Hand gemacht: zartschmelzende Schokolade, kunstvolle Pralinen und edle kleine Versuchungen. Dazu erlesene Tees und frischgebrühter Kaffee. Zu Weihnachten und anderen besonderen Anlässen dürfen Sie sich auf hausgemachte Kekse freuen.

Feinste Texturen, duftig, aromatisch und serviert im stimmungsvollen Ambiente. Lassen Sie sich von unserem erfahrenen Sommelier in die Welt prämierter Weine und erstklassiger Grappas entführen. Schicken Sie Ihren Gaumen auf eine genussvolle Entdeckungsreise in die von feiner Lebenskunst geprägte Welt italienischer Weinspezialitäten. In unserem Gourmetrestaurant im Ahrntal reservieren wir gerne für Sie Ihre persönliche Wein- oder Grappaverkostung.

Ein Anlass für sich. Eine wertvolle Möglichkeit, zusammenzukommen & gemeinsam zu genießen. Umgeben von lebendiger Natur in unserem riesigen Garten, in der frischen Luft unter der belebenden Sommersonne, die sich langsam den Bergen am Horizont zuneigt: Unsere eleganten Aperitifs im Garten laden ein, vor der mitreißenden Kulisse der Ahrntaler Bergwelt italienische und Südtiroler Genusswelten zu bereisen. Natürlich in Gesellschaft bester Versuchungen und eines Ensembles außergewöhnlicher Persönlichkeiten.

Genießen Sie erstklassiges BBQ in exquisitem Ambiente auf der Sonnenterrasse des Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Resort. Umgeben von der majestätischen Kulisse der Ahrntaler Berge und dem betörenden Duft unseres Gartens. Unsere Küchenchefs verwenden nur das beste Qualitätsfleisch von heimischen Höfen, zubereitet mit handverlesenen Gewürzen und Kräutern - für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art zu kreieren. Dazu kommt eine bunte Auswahl an frischem, regionalen Gemüse und knackigen Salaten aus den Gärten Südtirols.

Gault & Millau zeichnet kulinarische Meisterleistungen und sensationelle Geschmackserlebnisse aus und gilt als Wegweiser in der Welt der Haute Cuisine. Die Küche in unserem Gourmetrestaurant im Ahrntal wurde mit einer Haube und 14 Punkten ausgezeichnet. Freuen Sie sich auf auserkorene Gourmeterlebnisse auf herausragendem Niveau, die dank höchster Qualitätsansprüche, Raffinesse und des Wunsches, immer wieder über uns hinauszuwachsen, Ihren Aufenthalt im Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Resort krönen.

Meisterhafter Kulinarikgenuss
Mit der Gourmetpension überlassen Sie unserem Gourmetrestaurant im Ahrntal die Planung Ihrer Kulinarikerlebnisse.

Unser Natur-Frühstück bildet den Auftakt Ihrer täglichen Genussreise. Liebevoll angerichtet mit dem Besten aus der Region, herzhaften Spezialitäten und vitalen Versuchungen, dazu frischgebrühter Kaffee. Am Nachmittag sorgen kleine Genussüberraschungen und süße Meisterwerke aus unserer Patisserie für große Gourmet-Momente, bevor der Abend mit fünf bis sieben Gängen charaktervoll dazu einlädt, die Augen zu schließen und sich ganz auf das Geschmackserlebnis einzulassen. Dazu genießen Sie passende Weine, sorgfältig von uns ausgewählt.

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